Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Санпин для торговли продовольственными товарами

СанПиН от 16 апреля г. N от 4. Санитарных правил для продовольственных магазинов потребительской кооперации от Настоящие правила разработаны и утверждены на основе "Положения о государственном санитарном надзоре в СССР" п. N Нарушение санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную, административную или уголовную ответственность в соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

СанПиН 2.3.5.021-94 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку "Купить" и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену. Распространяем нормативную документацию с года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов. Санитарные правила распространяются на все существующие предприятия продовольственной торговли, к которым относятся: продовольственные базы, склады, хранилища, продовольственные магазины, мелкорозничные предприятия.

Скачать PDF. Приложение 4. Нормируемые величины температуры относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений. Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:. Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы.

В камерах хранения пищевых продуктов следует применять светильники, разрешенные для использования в помещениях с низкими температурами. Разбитые стекла в окнах необходимо немедленно заменять, запрещается устанавливать в окнах составные стекла. Оконные стекла, витрины, стекла охлаждаемых витрин! Производственные помещения, торговые залы Должны быть обеспечены отоплением в соответствии с требованиями СНиП 2.

Отопительные приборы во всех помещениях должны иметь гладкую поверхность и быть доступными для проведения уборки, осмотра и ремонта. Отдельные группы помещений должны иметь между собой технологическую связь: загрузочные, складские помещения, помещения подготовки пищевых продуктов к продаже, торговые залы.

Для предприятий, встроенных и встроенно-пристроен-ных в жилые дома, разгрузочные платформы следует оборудовать в соответствии с требованиями СНиПа 2. Для приема овощей и хлеба должны быть предусмотрены отдельные двери или люки непосредственно в кладовые. Загрузку следует выполнять с торцом жилых зданий, не имеющих окоп; из подземных туннелей; со стороны магистралей, при наличии специальных загрузочных помещений.

Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже должны быть максимально приближены к загрузочным и местам реализации и не должны быть проходными. Все фасовочные помещения должны быть оборудованы; двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей, холодной воды, установкой смесителей и подключены к канализации с воздушным разрывом не менее 20 мм. Запрещается ночной завоз пищевых продуктов в предприятия продовольственной торговли, встроенные в жилые здания. В отделах по реализации особо скоропортящихся пищевых продуктов стены на высоту 2 м должны быть облицованы глазурованной плиткой.

В охлаждаемых камерах облицовка стен глазурованной плиткой должна быть на всю высоту помещения. Облицовка ударопрочной стеклянной плиткой допускается только в туалетах и душевых. Асфальтовые полы допускаются только в разгрузочных помещениях на площадках для автомобилей. Помещения гигиены женщин необходимо предусматривать в предприятиях площадью м 2 и более. Не допускается совместное хранение санитарной одежды, спецодежды, домашней одежды.

Унитазы рекомендуется оборудовать педальным спуском. Предприятия продовольственной торговли должны. Колода для разруба мяса устанавливается на крестовине или специальной подставке, снаружи окрашивается масляной краской, ежедневно по окончании работы зачищается ножом и посыпается солью.

Для каждого вида продуктов должны быть отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, которые должны храниться в соответствующих отделах на специально отведенных местах. На базах, складах, овоще- и фруктохранилищах должен осуществляться систематический контроль за темпера-. Контроль за температурой воздуха в охлаждаемых камерах, хранилищах должен производиться ежедневно с помощью термометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.

Результаты проводимых измерений температуры и относительной влажности записываются в специальный журнал. Контроль за соблюдением температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов обеспечивает администрация предприятия.

На крупных предприятиях продовольственной торговли должны быть отдельные охлаждаемые камеры и помещения для хранения однородных пищевых продуктов. Для выкладки пищевых продуктов, а также их хранения и реализации не допускается использование стеклянной и эмалированной посуды. Для сбора отходов и мусора в помещениях предприятий должны быть металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками.

Уборочный инвентарь торговых, складских и др. Для уборки охлаждаемых камер, холодильных шка-. Приемке подлежат только доброкачественные пищевые продукты. Запрещается прием, хранение и реализация скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов в.

Хранение скоропортящихся, особо скоропортящихся пищевых продуктов в условиях охлаждения должно обеспечиваться не только в складских помещениях, но и в местах непосредственной их продажи. Сертификаты этикетки, ярлыки на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков реализации пищевых продуктов.

Категорически запрещается принимать мясо с ветеринарным свидетельством, но без клейма, а также условно-годное мясо. Охлажденное мясо туши и полутуши хранят в подвешенном состоянии на крючьях так, чтобы туши не соприкасались между собой, со стенами и полом помещения.

Мясные полуфабрикаты, субпродукты, птица мороженая и охлажденная должны храниться в таре поставщика. Запрещается мытье яиц, заготавляемых организациями потребительской кооперации, а также яиц, предназначенных для длительного хранения в холодильниках.

Реализация детских молочных смесей должна строго осуществляться в сроки, установленные для каждого вида продукта.

В случае обнаружения в процессе хранения или продажи признаков заболевания хлеба и хлебобулочных изделий картофельной болезнью, необходимо немедленно изъять.

Приложение: Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли на 4 странице. Запрещается изменять утвержденный ассортимент реали-. Незамещенные участки территории следует озеленять. На хозяйственном дворе должны устраиваться навесы для тары, мусоросборники и помещения для приема посуды от населения.

Уборка двора должна производиться ежедневно. В зимнее время проезжую часть территории и пешеходные дорожки систематически очищают от снега и льда, во время гололеда посыпают песком. Площадка мусоросборника должна располагаться на рас-. Санитарную обработку контейнеров производят специализированные предприятия коммунального хозяйства.

При отсутствии централизованных систем водоснабжения и канализации в сельской местности допускается по согласованию с санэпидстанцией устройство колодцев и устройство выгребных ям для сбора сточных вод.

Предприятия должны быть обеспечены водой бесперебойно в достаточном количестве. Доставка питьевой воды должна производиться в специальных промаркированных цистернах, оцинкованных бочках, флягах, бидонах изготовленных из материалов, разрешенных органами здравоохранения , плотно закрытых крышками, специальным транспортом, предназначенным для перевозки пищевых продуктов. В регионах, где отмечаются перебои с водой, необходимо предусматривать установку емкостей для запаса питьевой воды.

После контакта 5—6 час. В туалетах для персонала унитазы и раковины для мытья рук рекомендуется оборудовать педальными спусками. Запрещается сброс в открытые водоемы производственных и бытовых сточных вод без соответствующей очистки, а также устройство поглащающих колодцев. Запрещается сброс сточных вод после. Санитарные требования к вентиляции, отоплению и освещению. Устройство систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха помещений предприятий продовольственной торговли должно предусматривать проведение технических решений, обеспечивающих нормируемые метеорологические условия, чистоту воздуха производственных, торговых и складских помещений, уровни шума и вибрации от работы оборудования, систем отопления, вентиляции и кондиционирования не выше установленных нормативов.

Заказать документы. СанПиН Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. Способы доставки Срочная курьерская доставка дня Курьерская доставка 7 дней Самовывоз из московского офиса Почта РФ.

Оглавление I. Общие положения II. Санитарные требования к территории III. Санитарные требования к водоснабжению и канализации IV. Санитарные требования к вентиляции, отоплению и освещению V. Санитарные требования к планировке, устройству предприятий VI. Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде VII. Санитарные требования к приему и хранению пищевых продуктов VIII.

Санитарные требования к отпуску пищевых продуктов IX. Санитарные требования к мелкорозничной сети X. Санитарный режим на предприятиях продовольственной торговли XI. Санитарные требования к транспортировке пищевых продуктов XII. Санитарные требования к условиям труда работников предприятий продовольственной торговли ХIII. Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами ХIV. Медицинские осмотры, профилактические обследования и гигиеническая подготовка XV. Личная гигиена персонала ХVI.

Обязанности и ответственность администрации за соблюдение настоящих санитарных правил Приложение 1. Характеристика моющих средств Приложение 2. Характеристика дезинфицирующих средств Приложение 3. Удостоверение о качестве Приложение 4. Промышленная гигиена. Скачать PDF Закрыть. Сканы страниц документа Текст документа. Предприятия продовольственной торговли должны 15 быть оснащены необходимым торгово-технологическим и холодильным оборудованием в соответствии с типом предприятия, его мощностью и в соответствии с действующими нормами оснащения типовых предприятий продовольственной торговли.

На базах, складах, овоще- и фруктохранилищах должен осуществляться систематический контроль за темпера- 16 турно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов, в т.

Санітарні правила для підприємств продовольчої торгівлі (СанПиН 5781-91)

На главную База 1 База 2 База 3. Поиск по реквизитам Поиск по номеру документа Поиск по названию документа Поиск по тексту документа. Показать все найденные Показать действующие Показать частично действующие Показать не действующие Показать проекты Показать документы с неизвестным статусом. Упорядочить по номеру документа Упорядочить по дате введения.

Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку "Купить" и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену.

Государственным комитетом санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации Перель С. Москвы Ермаченко Е. Утверждены и введены в действие постановлением Госкомсанэпиднадзора России от Главным государственным санитарным врачом СССР

САНПИН предприятия розничной торговли

Санитарные правила в торговле — правовые нормы, предусматривающие санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию магазинов и предприятий общественного питания. Все помещения магазина следует содержать в чистоте, для чего производится ежедневная, тщательная уборка их. Один раз в неделю должна проводиться углубленная уборка помещений магазина с применением мыльно-щелочного раствора, хлорной извести. Один раз в месяц назначается санитарный день для проведения генеральной уборки и дезинфекции. Особые санитарные требования предъявляются к приему, хранению и реализации пищевых продуктов, качество которых должно соответствовать требованиям государственных стандартов и технических условий. К отпуску покупателям допускаются только вполне доброкачественные пищевые продукты. Перед подачей в продажу качество товаров проверяется, а при необходимости партия продукта предъявляется санитарно-эпидемиологической службе для решения вопроса о возможности и условиях реализации. Но в любом случае продажа недоброкачественных товаров категорически запрещается.

Ввести в действие санитарные правила "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Главный государственный врач Российской Федерации Г. Зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 28 сентября года, регистрационный N Онищенко 6 сентября года Дата введения: с 1 января года. Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила далее - санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами далее - организации торговли , условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда.

.

.

.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Санминимум продовольственная торговля (ПРИМЕР СДАЧИ)

.

.

СанПиН от 16 апреля г. вводятся на всей территории СССР правил для предприятий торговли продовольственными товарами и Для складских н торговых помещений продовольственных и.

.

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что маркируют в общественном питании (кафе, бары, рестораны, столовые)
Комментариев: 2
  1. Дементий

    Тарас, пожалуйста, очень актуальная тема, на улицах беспредел! очень нужно видео на тему что говорить и как себя вести когда на улице к молодым ребятам подходят представители нац гвардии при сопровождение минимум одного полицейского, и просят личные данные или пройти с ними куда то. Надеюсь вы высветлите эту тему. большое спасибо.

  2. Ефросинья

    Несколько раз в неделю бегаю по велосипедной дорожке, которая находится в лесистой местности, туда часто приходят люди с собаками и почти всегда без намордника и поводка, что делать при укусе?

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2018-2021 Юридическая консультация.