Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Бухучет в кафе проводки

Переименование на законодательном уровне заведений общественного питания в заведения ресторанного хозяйства ясности в их бухгалтерско-учетные премудрости не добавило. Все так же заведения ресторанного хозяйства стоят перед выбором подхода к учету — либо как для производственного предприятия, либо как для торгового. Заведение ресторанного хозяйства — это организационно-структурная единица в сфере ресторанного хозяйства, которая осуществляет производственно-торговую деятельность : производит и или доготавливает, продает и организовывает потребление продукции собственного производства и покупных товаров, может организовать досуг потребителей п. Суть проблемы заключается в том, что ресторанное хозяйство комбинирует в себе и производство, и торговлю. То есть это торгово-производственная сфера деятельности, причем в сочетании с предоставлением услуг. Торговый метод.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бухучет в общепите – особый вид бухгалтерского учета?

Особенности учета в сфере общественного питания вызывают немало вопросов у предпринимателей и организаций, ведущих деятельность в данной отрасли. Сегодня мы постараемся ответить на основные из них, осветим основные принципы, рассмотрим бухучет в кафе, поговорим о налоговых режимах, которые могут применять заведения общепита, а также рассмотрим примеры проводок по типовым операциям кафе. Согласно общему порядку, учет в кафе и ресторанах осуществляется с применением правил учета в розничной торговле.

Но не стоит забывать о специфике деятельности учреждений общепита. О них мы и поговорим ниже. Деятельность кафе и ресторанов является очень сложным и многоуровневым процессом. Связано это с тем, что в отличие, к примеру, от организаций розничной торговли, кафе, помимо реализации товара, еще и производит собственную продукцию. Таким образом, учреждение осуществляет несколько технологических процессов, каждое из которых проходит в определенном структурном подразделении.

Выше описан производственный процесс учреждений общепита в общем случае. Но возможны и частные ситуации:. Теперь рассмотрим особенности учета операций с сырьем продуктами , поступившими в кафе.

В таблице ниже представлена обобщенная информация об учете основных операций:. Оприходования сырья в буфет Цена партии — 3. Кладовая для хранения продуктов у Вас отсутствует, сырье сразу попадает на кухню.

Учет продуктов в таком случае можно вести с использованием счета Также Вы можете открыть субсчет к счету Списание может производиться двумя способами, в зависимости от того, как учитывается наценка — на сырье продукты или на готовую продукцию блюда.

Ниже мы рассмотрим оба эти способа на примерах. Все продукты были использованы для приготовления блюд и реализованы в отчетном месяце. Все приобретенные продукты были использованы для приготовления блюд и реализованы в апреле , выручка составила Оба режима относят к категории упрощенного налогообложения в связи с тем, что в обоих случаях для предпринимателей и фирм предусмотрено минимальное количество отчетных документов и особые условия налогообложения, при которых единый налог заменяет ряд других налогов.

Если деятельность кафе приносит стабильно высокий доход в течение всего календарного года, то наиболее удачным выбором системы налогообложения будет ЕНВД. Таким образом, если по итогам года бар или ресторан получил убыток, то вмененный налог все равно придется платить.

Если при кафе работает закусочная, в которой реализуется товар на вынос, та такая деятельность также подпадает по ЕНВД. Но главный критерий, согласно которому кафе может использовать ЕНВД — соответствие требованиям по видам деятельности.

Кафе признается заведением общепита при соответствии всем вышеуказанным требованиям. Если деятельность кафе не соответствует одному из критериев в том числе относительно площади зала обслуживания , то заведение теряет право на применение режима и автоматически переводится на ОСНО. Если Ваша деятельность не соответствует требованиям ЕНВД например, площадь зала обслуживания кафе больше кв. Данный режим выгоден для тех кафе и ресторанов, доход которых является непостоянным например, для заведений, работающих сезонно.

Также понадобиться организовать документооборот для обеспечения предоставления в ФНС необходимых подтверждающих документов.

Да, но не по всем видам деятельности. ЕНВД распространяется на реализацию кулинарных блюд. Также кафе имеет кухню для приготовления блюд, которые в дальнейшем реализуются посетителям кафе. Также должно быть соблюдено условие относительно площади зала да кв. Также ЕНВД может применяться при реализации кулинарной продукции через стационарные объекты без залов обслуживания киоски, палатки и т. Очень перспективны Облачные системы учета и автоматизации. Они просты, доступны, понятны и функциональны и достаточно быстро развиваются.

Минимум затрат на доп. Добрый день! Налог на имущество. Налог на прибыль. Налоговый учет. Особенности бухгалтерского и налогового учета в кафе — 2 примера учета. Автор статьи Натали Феофанова. Рассмотрим процесс поэтапно: нажмите для раскрытия. Этап технологической операции Операция Описание Этап 1 Закупка сырья и товаров Если Вы открыли кафе или ресторан, то Вам необходимо закупить продукты для приготовления из них блюд с целью дальнейшей реализации.

Этап 2 Хранение сырья и товаров Для того, чтобы хранить сырье и товары, используйте кладовую склад. Место для хранения продуктов может отсутствовать в случае, если это предусматривает специфика деятельности заведения например, фаст-фуд.

Этап 3 Производство продукции Местом производства для учреждений общественного питания выступает кухня. Производственный процесс в кафе заключается в обработке сырья продуктов холодным или горячим способом, в результате чего производится готовая продукция блюда. Этап 4 Реализация продукции Цель учреждений кафе и ресторанов — получение прибыли от реализации продукции блюд собственного приготовления. Готовая продукция с кухни поступает в торговый зал, где реализуется клиентам.

Заведение также может иметь буфет бар , где клиентам реализуют товары готовые напитки. Дебет Кредит Описание Сумма Нравится статья 25 2 Поделитесь статьей. Дмитрий Ответить. Лариса Ответить. Добавить комментарий.

Порядок уплаты налога на имущество в Краснодаре для физических и юридических лиц Налог на имущество. Налогообложение франчайзинга Налог на прибыль. Учет спонсорской помощи, ее поступления и списания, проводки Налоговый учет. Повышение акциза на бензин в году Акцизы. Если Вы открыли кафе или ресторан, то Вам необходимо закупить продукты для приготовления из них блюд с целью дальнейшей реализации.

Для того, чтобы хранить сырье и товары, используйте кладовую склад. Местом производства для учреждений общественного питания выступает кухня. Цель учреждений кафе и ресторанов — получение прибыли от реализации продукции блюд собственного приготовления. Закупив продукты и отгрузив в кладовую на склад , стоимость сырья без НДС отразите по Дт Цена продуктов — руб.

Если Вы приобрели у поставщика готовую продукцию для реализации в баре например, напитки в бутылках, закуски в упаковках и т.

Учтена выручка от реализации кулинарных блюд Учтена в составе расходов себестоимость реализованных продуктов.

Как лучше организовать бухгалтерский и налоговый учет кафе

На страницах нашего издания мы анализируем хозяйственную деятельность по разным направлениям: по операциям, по видам хозяйственной деятельности, по нормам закона, по видам налогов, по субъектам хозяйствования и т. Всех не перечислить. Особое место в данном перечне занимает отраслевой учет, который периодически становится объектом нашего внимания, в первую очередь благодаря просьбам читателей. Сегодня тематический номер посвящен общественному питанию.

Общественное питание — предпринимательская деятельность, направленная на производство продукции общепита, продажу и организацию потребления продукции и товаров с оказанием услуг либо без них, связанных с оказанием услуг общественного питания. Своеобразность бухгалтерского учета в общепите заключается в основном в особенностях отражения товарных операций.

Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства. В связи с этим компании могут самостоятельно разработать алгоритм бухгалтерского учета, используя при этом различные методики и отраслевые инструкции, которые не противоречат действующим законам письмо Минфина от Вместе с тем специфика отрасли такова, что ряд особенностей в учете присутствует практически на всех предприятиях общепита:. Традиционно в ресторане или кафе действуют 3 основных подразделения: склад кладовая , кухня и посетительский зал.

Бухгалтерский учёт в общепите, проводки в общепите

В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта. Это важный параметр, так как часто бывают проблемы с соответствием данных специализированной программы общепита с данными в бухгалтерской программе далее Бухгалтерия. Кроме того, если в организации нет чётко налаженного процесса оперативного ведения документооборота в программах, то приходится часто исправлять данные в прошлых периодах, а затем перепроводить весь массив документов до текущего времени в Бэк-офисе, что часто приводит к тому, что весь данный массив необходимо также выгрузить в Бухгалтерию и тоже там перепровести;. Достаточно часто практически при любом внедрении для конкретного заказчика необходимо что-то доработать, и в основном - по блоку общепита. Проблема достаточно серьезная, так как в итоге обновить Бухгалтерию на новый релиз уже не представляется возможным и, в результате, вся отчётность бухгалтерская, налоговая и статистическая подготавливается уже из другой программы в ручном режиме;. В отдельных специализированных программах по учёту общепита далее Бэк-офис работать с отрицательными остатками по ингредиентам и товарам гораздо проще и удобнее, чем в бухгалтерских.

Общественное питание: от документооборота до учета

Особенности учета в сфере общественного питания вызывают немало вопросов у предпринимателей и организаций, ведущих деятельность в данной отрасли. Сегодня мы постараемся ответить на основные из них, осветим основные принципы, рассмотрим бухучет в кафе, поговорим о налоговых режимах, которые могут применять заведения общепита, а также рассмотрим примеры проводок по типовым операциям кафе. Согласно общему порядку, учет в кафе и ресторанах осуществляется с применением правил учета в розничной торговле. Но не стоит забывать о специфике деятельности учреждений общепита. О них мы и поговорим ниже.

Какой бы формат не был выбран для будущего заведения — ресторан, кафе, клуб, бистро или пельменная — владельцу придется задуматься об оформлении его хозяйственной и экономической деятельности. Первым шагом к тому, чтобы обеспечить нормальный документооборот, является разработка и обработка первичной документации.

Пожалуй, основная сложность ведения бухгалтерского учета в ресторане в том, что в одном заведении проходит три параллельных процесса, учет которых вам нужно вести: производство, розничная торговля и предоставление услуг. Но не все так сложно. Главное, на начальном этапе разграничить тип вашего бизнеса: малый бизнес — с одной стороны, крупный — с другой.

Особенности бухгалтерского и налогового учета в кафе – 2 примера учета

Бухгалтерские проводки по учету выручки, которые были сделаны бухгалтером за месяц: Счет Дебета Счет Кредита Сумма проводки, руб. ТОРГ , Счет фактура выданный Сферу применения контрольно-кассовой техники ККТ регулирует Федеральный закон от В году в него внесены глобальные изменения.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как вести бухучет в общепите — ресторане, кафе, фастфуде

.

Бухгалтерский учет в кафе

.

Бухучет в общепите считается одним из самых сложных, так как сочетает Какие нюансы нужно учесть при ведении бухучета в кафе на УСН, читайте здесь. В отношении проводок по калькуляции с полуфабрикатами удобнее​.

.

Бухгалтерский учет в ресторане

.

Основные правила ведения бухучета в общепите (нюансы)

.

.

.

Особенности учета в заведениях ресторанного хозяйства

.

.

Комментариев: 5
  1. Власта

    А геям тоже нужно писать расписку?

  2. waiwoodska

    А какой штраф если я водитель со стажем до 2-х лет и никаких наклеек на стекле нет? СПАСИБО ЗА ОТВЕТ.

  3. Ипатий

    Абсолютно сырой закон! В наших реалиях Он бессмысленный. Это дискриминация мужчин как минимум!

  4. mandoynigh

    Фигня какая-то, не понимаю ничего в этом

  5. rocogra

    Проще поменять гражданство

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2018-2021 Юридическая консультация.